Le Plessis
Localisation : Lieu-dit « Le Plessis des Estronnets » à Bourgneuf la Forêt (Mayenne, 53)
Patrimoine : Parcellaire groupé autour de la ferme, accès facile pour le pâturage / Chemins pédestres à rouvrir, haies existantes à restaurer et compléter / 20 ha de céréales à transformer en prairie Les bâtiments : Stabulation 208 m2 à aménager en chèvrerie / Hangar à fourrages 208 m2 / Hangar à matériel / Ancien bâtiment en pierre, type longère (ancienne salle de traite, atelier et grenier) /Ancienne étable en pierre, four à pain et soues à cochon / Maison d’habitation (100 m2)
Productions : 60 chèvres et 2 vaches / 34 000 litres de lait transformés en fromages (frais, affinés et tomme)
Porteurs du projet : 2 associées, Julie et Floriane (diplômées ingénieur agronome et DUT GEA / BPREA)
Mode de commercialisation : en direct (marchés, AMAP, magasins à la ferme) et dans des magasins de proximité
Partenaires impliqués : Collectif Terre de liens Mayenne, Association culturelle MPI, La Confédération Paysanne, CIVAM Bio, Réseaux agriculteurs bio, AMAP : « Amapotagère »(légumes) et « saveur durable » (lapins, moutons, veaux).
Coût de l’opération : prix d’achat TTC : 168 701€ / travaux à venir : 50 000 € • Total : 218 701 €
Date de l’acquisition : en cours
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Le projet
Le projet est né il y a 5 ans, à la suite d’une rencontre dans une association de danse et de musique africaines. Julie et Floriane ne sont pas issues du milieu agricole : Julie travaille depuis 7 ans dans une association de paysans (FD CIVAM), Floriane dans différentes salles de spectacle. Suite à l’organisation de manifestations culturelles ensemble, gestion de repas bio, réalisation de la décoration, rédaction d’articles sur « consommer autrement », elles se découvrent des valeurs communes. Naît alors le projet de créer une activité cohérente avec ces valeurs, en lien avec la nature, les animaux et l’humain.
Le projet se concrétise, elles souhaitent élever 60 chèvres et 2 vaches, être le plus autonome possible pour l’alimentation des animaux, produire et transformer 30 000 litres de lait et vendre localement et directement aux consommateurs leur fromage de chèvre. La ferme du Plessis à Bourgneuf la Foret (53) correspond exactement à leurs besoins : l’ancienne stabulation sera transformée en chèvrerie, la salle de traite sera aménagée en fromagerie. Un collectif en Mayenne s’est constitué autour des porteuses de projet. Il organise des réunions d’information sur Terre de liens, tient des stands lors de diverses manifestations (Planète en fête, Fête de la Terre, ...) et dans des marchés bio (Chailland, Argentré, ...) : la collecte d’épargne locale, régionale et nationale est lancée !
