Ferme de la Butte
Localisation : Vermenton, Yonne, 89
Patrimoine : 35 ha de terres arables
Productions : polyculture-élevage (ovin, bovin), maraîchage en bio
Porteurs du projet : Jean-Marie et Michel Pautard
Mode de commercialisation : vente directe pour la viande et les légumes, vente à la coopérative céréalière bio locale (Cocébi)
Partenaires impliqués : SEDARB, Cocébi, Terre de liens Bourgogne Franche-Comté
Coût de l’opération : 100 000 €
Date de l’acquisition : en cours
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Le projet :
Jean-Marie et Michel sont installés en Gaec depuis 1980, ils cultivent près de 200 ha sur deux sites distincts. Dans cette zone céréalière intensive, le Gaec de la Butte a développé une agriculture biologique diversifiée : maraîchage, élevage ovin et bovin avec conservation de races anciennes, céréales, légumineuses.
Un magasin à la ferme leur permet d’écouler une partie de leur production (maraîchage, agneau, veau) ainsi que celle de leurs collègues bio locaux. Le reste est vendu en circuit long, vente des céréales et légumineuses à la coopérative céréalière bio locale qui alimente ensuite en farine des boulangeries bio et des distributeurs bio nationaux (Biocoop notamment), le reste des animaux est vendu à la coopérative des éleveurs bio de Bourgogne. Propriétaire d’un cinquième de ces terres, Jean-Marie et Michel louent le reste à divers propriétaires fonciers. 35 ha sont aujourd’hui à vendre et le Gaec ne souhaite pas se porter acquéreur. Ces terres composées de prés, classés en zone naturelle d’intérêt écologique faunistique et floristique (ZNIEFF), et de terres arables, sont importantes dans la cohérence globale de la ferme
Les 2 frères ont donc sollicité Terre de liens pour acheter. Cette démarche est une ouverture pour permettre la transmission des terres en bio à un successeur d’ici une dizaine d’années.
