Aynac
Localisation : Aynac, Lot
Patrimoine : 12 ha, dont 7 ha cultivables
Productions : blé pour transformation et fabrication de pain, élevage ovin viande
Porteurs du projet : Adeline Garric et Olivier Joret
Mode de commercialisation : vente à la ferme, marchés locaux et livraisons locales
Partenaires impliqués : un groupe local informel, l’Adear 46
Coût de l’opération : l’acquisition s’élève à 70 000 €
Date de l’acquisition : automne 2009
Contact : mp@terredeliens.org
Le projet :
Adeline et Olivier ont débuté leur projet en avril 2006 avec 4 ha, une bergerie et un four à pain en location. En juillet 2008, ils ont pu louer 8 ha supplémentaires. Ils ont repris cette ferme dont les bâtiments étaient inutilisés depuis une dizaine d’années, afin d’y élever des brebis pour une vente directe d’agneaux et de cultiver du blé pour la transformation en pain. Ce dernier est vendu directement aux clients, à la ferme et sur les marchés.
Ils travaillent les terres sans apport chimique et projettent à court terme une certification en agriculture biologique. Cependant, leurs surfaces sont nettement insuffisantes pour assurer leur autonomie en blé et en fourrages. Lorsque des terres sont en vente sur Aynac, ils sollicitent la Foncière : ils ne souhaitent pas s’endetter et ne sont pas attachés à la propriété. Ils veulent juste pérenniser leur activité !
Un collectif informel se réunit autour de leur projet parce qu’ils veulent travailler la terre avec des méthodes respectueuses de l’environnement, parce qu’ils réhabilitent un outil de travail et revitalisent un hameau rural !
