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Courcôme
Localisation : Courcôme, Charente
Patrimoine : 10,5 ha de terres agricoles
Productions : poules pondeuses, légumes secs et céréales transformées en pain
Porteurs du projet : Florence Thivet, agricultrice
Coût de l’opération : 52.000 €, ainsi répartis : 30% porteurs de projet et 70 % entourage et collecte locale
Contact : pc chez terredeliens point org
Un projet de boulangerie paysanne avec élevage de poules pondeuses est en cours sur la commune de Courcôme, dans le Pays Ruffecois, depuis l’année dernière. Florence et Baldo argentin, ont repris une vingtaine d’hectares en agriculture biologique et font partie d’un groupement de producteurs de légumes secs et céréales « La Ferme de Chassagne ». Ils veulent faire de l’agriculture paysanne, c’est-à-dire privilégiant la qualité, des modes de production respectueux de l’environnement, et un contact direct avec les consommateurs.
Dans l’objectif d’assurer les rotations parcellaires et la production de céréales, ils ont acheté 10 hectares supplémentaires pour 50 000€. Mais l’acquisition de ce foncier s’avère être une charge trop lourde pour un projet reposant sur une famille qui démarre sa vie professionnelle.
Plutôt que d’alourdir l’endettement ou d’abandonner, Florence et Baldo ont alors pris la décision, peu commune dans le milieu agricole, de revendre ce foncier pour investir dans le matériel et les bâtiments d’élevage.
Mais si Florence et Baldo ont fait le choix de ne pas rester propriétaires de ces parcelles, ils ont aussi souhaité que la propriété soit portée collectivement, avec l’aide de Terre de liens.
En optant pour cette solution, ils font un choix de raison (donner plus de chance au projet de réussir économiquement), et un choix de conviction : ces terres seront sauvées pour l’agriculture biologique et permettront l’installation d’autres paysans après eux.
